Bucatini au homard

Name: Bucatini au homard
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 375 ml (1 ½ tasse) de sauce marinara crémeuse Rao’s 350g de pâte bucatini 400g de chair de homard cuite 2 échalote française, finement hachée 1 gousse d’ail, émincée 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 60 ml (¼ de tasse) de cognac 100 ml de vin blanc sec 2 c. à soupe de basilic frais ciselé Sel et poivre moulus

Temps de Prép: 8 mins

Durée Totale: 23 mins

Portions : 4 portions

Ingrédients

375 ml (1 ½ tasse) de sauce marinara crémeuse Rao’s
350g de pâte bucatini
400g de chair de homard cuite
2 échalote française, finement hachée
1 gousse d’ail, émincée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
60 ml (¼ de tasse) de cognac
100 ml de vin blanc sec
2 c. à soupe de basilic frais ciselé
Sel et poivre moulus

Préparation

Cuire les bucatini jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’échalote et l’ail, puis faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Verser le cognac dans la poêle et laisser chauffer quelques secondes. Flamber pour évaporer l’alcool (soyez prudent!). Sinon, laissez simplement réduire 1 à 2 minutes.
Ajouter le vin blanc et laissez réduire de moitié, environ 3 à 4 minutes.
Incorporer la sauce marinara crémeuse et la chair de homard. Mélanger délicatement et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Saler et poivrer au goût.
Ajouter les bucatini cuits dans la poêle et mélanger pour bien enrober les pâtes. Ajouter le basilic frais et servir!