Boulettes de viande aux trois fromages

Name: Boulettes de viande aux trois fromages
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 16 boulettes
Ingredients: 454 g (1 lb) de veau haché ou de bœuf haché 454 g (1 lb) de porc haché 50 g de fromage parmesan râpé 50 g de fromage pecorino romano râpé 30 ml (2 c. à soupe) de sauge fraîche ou de persil frais haché 2 gousses d’ail hachées finement 2 œufs entiers Sel au goût Poivre frais moulu au goût 250 ml (1 tasse) de chapelure de pain 125 g de fromage mozzarella coupé en 16 morceaux 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 2 pots de sauce marinara Rao’s

Temps de Prép: 15 mins

Durée Totale: 40 mins

Portions : 16 boulettes

Pour une cuisson facile et sans éclaboussure, faites cuire les boulettes au four à 375°F sur une plaque munie de papier parchemin, pendant 15 à 20 minutes. Cette recette se prête merveilleusement bien à la congélation. Afin de préserver l'état des boulettes lors du réchauffement après congélation, veillez à ne pas les empiler dans les contenants. Il est recommandé de les disposer en une seule couche.

Ingrédients

454 g (1 lb) de veau haché ou de bœuf haché
454 g (1 lb) de porc haché
50 g de fromage parmesan râpé
50 g de fromage pecorino romano râpé
30 ml (2 c. à soupe) de sauge fraîche ou de persil frais haché
2 gousses d’ail hachées finement
2 œufs entiers
Sel au goût
Poivre frais moulu au goût
250 ml (1 tasse) de chapelure de pain
125 g de fromage mozzarella coupé en 16 morceaux
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 pots de sauce marinara Rao’s

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le veau, le porc, le parmesan, le pecorino, la sauge, l’ail et les œufs. Saler et poivrer au goût.
Ajouter la chapelure de pain et mélanger délicatement.
Façonner 16 boules et farcir chaque boulette d’un cube de fromage mozzarella. S’assurer de bien refermer les boulettes.
Dans une grande poêle chaude, ajouter l’huile d’olive et saisir les boulettes de chaque côté. Une fois bien doré, retirer les boulettes et les déposer dans une assiette.
Verser les 2 pots de sauce marinara Rao’s dans la casserole et gratter doucement le fond de la poêle avec une spatule en bois.
Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter à feu moyen environ 15 minutes.
Servir sur des pâtes, une purée de pommes de terre, une polenta crémeuse ou dans un pain sandwich.