Focaccia Alfredo, saucisses et courge

Préparation

1. Huiler généreusement un plat de cuisson de 15 x 11 po.
2. Déposer la pâte à focaccia dans le moule. Verser 2 c. à soupe d’huile d’olive sur le dessus, puis étirer doucement la pâte avec les doigts pour former un rectangle uniforme.
3. Couvrir le moule d’une pellicule plastique et laisser la pâte lever dans un endroit chaud et humide pendant 45 minutes.
4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
5. Dans une grande poêle à feu moyen vif, chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter la chair à saucisse et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporer les cubes de courge et poursuivre la cuisson environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre. Écraser grossièrement les cubes de courges à la fourchette. Réserver.
6. Avec le bout des doigts, presser la pâte pour y former de petits creux. Répartir uniformément la sauce Alfredo sur la surface, puis ajouter la garniture de saucisse et de courge. Parsemer de romarin frais.
7. Enfourner pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que la focaccia soit bien dorée.
8. Laisser reposer environ 20 minutes avant de trancher et de servir.