Pizza Alfredo aux fruits de mer

Source : Je Cuisine

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Rendement : 1 pizza de 30 cm (12 po) de diamètre

Pizza Alfredo aux fruits de mer

  • Ingrédients

    • 3 tranches de bacon coupées en morceaux
    • 450 g (1 lb) de pâte à pizza
    • Semoule de blé extra-fine (pour la préparation)
    • 160 ml (2/3 de tasse) de sauce Alfredo Rao’s
    • 180 ml (3/4 de tasse) de mozzarella râpée
    • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
    • 115 g (1/4 de lb) de crevettes nordiques
    • 150 g (1/3 de lb) de chair de homard cuite et coupée en morceaux
    • 1/4 de petit oignon rouge émincé
    • Poivre au goût
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché

  • Préparation

    1. Chauffer une grande poêle à feu moyen, puis y cuire le bacon de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.
    2. Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la pâte en un cercle d’environ 30 cm (12 po) de diamètre.
    3. Saupoudrer la pelle à pizza ou une plaque de cuisson de semoule de blé, puis y déposer la pâte.
    4. Étaler la sauce Alfredo sur la pâte en laissant une bordure libre d’environ 2 cm (3/4 de po). Couvrir de mozzarella et de parmesan. Garnir de crevettes, de homard et d’oignon, puis parsemer de bacon.
    5. Pour la cuisson :
      a. Au four à pizza : Préchauffer le four à pizza selon les indications du fabricant. Déposer la pizza dans le four à l’aide de la pelle. Cuire quelques minutes en faisant pivoter la pizza d’un quart de tour toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu.
      b. Au four conventionnel : Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Déposer la plaque de cuisson dans le four. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu.
    6. À la sortie du four, poivrer et parsemer d’aneth.
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