Œufs au purgatoire

Name: Eggs in Purgatory
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 jar of Rao's Homemade® Sensitive Marinara Sauce; 3 large Eggs (2 colours of eggs for presentation); Coarse Salt; Fresh ground Pepper; 2 tablespoons grated Parmesan; 2 scallions, sliced thinly on a bias

Un repas savoureux, sain et rapide, prêt en 15 minutes. Accompagné de pain encore chaud, assaisonné à votre goût, il ravira tout le monde au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

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Ingrédients
1 pot de sauce marinara sensible Rao’s Homemade®
3 gros œufs (2 couleurs d'œufs pour la présentation)
Gros sel
Poivre fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 oignons verts tranchés finement en biseau
Préparation
Chauffez la sauce marinara sensible Rao’s Homemade® dans une grande poêle (3 petites poêles en fonte) ou une poêle en fonte, pendant environ 3 à 4 minutes.
À l'aide du dos d'une cuillère, créez 3 creux dans la sauce.
Un à la fois, cassez un œuf dans un ramequin et déposez-le dans les creux de la sauce. Répétez avec les œufs restants.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les blancs soient opaques, mais que les jaunes soient encore coulants, soit environ 8 à 10 minutes.
Retirez la poêle du feu, couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Saupoudrez les œufs de fromage parmesan, d'oignons verts et de poivre fraîchement moulu.