Mafaldine sauce bolognaise

Name: Mafaldine with Bolognese Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 to 6 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 300g mafaldine pasta or any other type; 30ml (2 tablespoons) olive oil; ½ finely chopped yellow onion; ½ finely chopped carrot; ½ finely chopped celery stalk; 1 finely chopped red bell pepper; 450g (1 pound) ground beef; 45ml (3 tablespoons) beef concentrate; 30ml (2 tablespoons) grated Parmesan cheese; 1 jar of Rao's Tomato and Basil Sauce; Salt and pepper to taste

Cette sauce bolognaise se révèle aussi exquise dans une lasagne maison! Préparez-la en grande quantité et congelez-en pour faciliter les repas lors des jours de semaine bien remplis!

Rendement : 4 à 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Conservation : 5 jours
Congélation : 3 mois

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Ingrédients
300g de pâte mafaldine ou autre
30ml (2c. à soupe) d’huile d’olive
½ oignon jaune coupé finement
½ carotte coupé finement
½ branche de céleri coupé finement
1 poivron rouge coupé finement
450g (1 livre) de bœuf haché
45ml (3 c. à soupe) de concentré de bœuf
30ml (2c. à soupe) de fromage parmesan râpé
1 pot de sauce tomate et basilic Rao’s
Sel et poivre au goût
Préparation
Dans une grande poêle préchauffée, ajouter l’huile d’olive et cuire tous les légumes à feu élevé environ 5 à 8 minutes.
Ajouter le bœuf haché aux légumes et cuire complètement la viande.
Verser la sauce Rao’s tomate et basilic et le concentré de bœuf sur la viande et les légumes. Mélanger et laisser mijoter doucement de 3 à 5 minutes.
Déposer les pâtes cuites dans la sauce bolognaise et mélanger le tout délicatement.
Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Parsemer de parmesan et servir